建盞是黑釉瓷器里的典型代表。我國很早就開始燒黑釉瓷，最早可以追溯到東漢。黑釉瓷和青瓷的歷史一樣悠久，都以鐵作為著色劑。在已經發現的宋代窯址中，有三分之一以上都有黑瓷，其中產量特別大的是一種黑釉盞。這種情形在宋代以前是少見的。我們現在知道，這些黑釉盞都是為點茶而準備的。
建窯建盞在宋代名氣很大，而且像建盞這樣的黑釉盞在宋朝需求旺盛，這使得當時的其他窯口爭相仿製建盞以滿足市場需求。在建陽周邊地區，如閩北、福州、閩南等地區形成了大規模的黑釉瓷窯群和產地。比較有名的窯口有：武夷山遇林亭窯、南平茶洋窯、福清東張窯、建甌小松窯、閩侯南嶼窯等。從全國範圍來看，燒制優質的黑釉盞的還有江西的吉州窯、陝西耀州窯、河北磁州窯、山西介休窯。
「建白」指的是明代德化窯的白釉瓷器;而「建黑」，就是指宋元建陽窯燒造的黑釉瓷器。
建陽在宋時屬建州管轄，故稱建窯，或稱建陽窯、烏泥窯。這是狹義的「建窯」概念。建陽窯始建於晚唐，至兩宋達於頂盛，到元代就逐漸衰落。
建窯黑釉瓷，建陽水吉鎮一帶是它的主要窯場，除此，在宋元時期，同在福建的崇安、松溪、光澤、泰寧、建寧等地也都在燒造。
宋代時，建陽窯燒造的黑釉茶盞無論數量或質量，均位居第一，著稱於世。建窯也因此而躋身於宋代的著名瓷窯之一。建窯除黑釉瓷外，也生產青釉、白釉、褐釉等其他瓷品。
在宋代時，飲用的白茶是通過半發酵的方法製成的膏餅。飲用時先把膏餅碾成粉末，再放入茶盞，沏入初沸的開水，水面即浮起一層白色的泡沫。
建窯的主要產品是兔毫、油滴、曜變和鷓鴣斑釉花盞等幾種，建窯發展到南宋，已擁有兩大系列的產品。一是自然窯變類。產品包括兔毫、油滴、曜變、柿色、烏金盞等多種;二是人工裝飾類。從裝飾材料看，有氧化鐵裝飾、乳白釉裝飾、草木灰裝飾、描金銀裝飾等四種;從裝飾方法看，有點裝飾、線裝飾、圖案裝飾、文字裝飾等四種。
而吉州窯除了這幾種以外，尚有玳瑁斑、木葉紋、玳皮釉、虎皮釉、彩繪紋、灑彩紋、剪紙貼花等多種。
建窯用的是烏泥胎，胎色黑灰或紫黑，胎質較緊密厚實，沉著無光;而吉州窯胎質較疏鬆，界於瓷陶之間。胎色主要是米黃和土紅兩種。
宋代黑釉盞一般都是出土器。經過千年土中腐蝕，釉面用手摸起來應有一種扎手感，放大鏡下可見坑坑窪窪的麻子狀和條狀的侵蝕痕跡，嚴重的可見露胎之處。另，褐色兔毫比黑釉更易受浸，因此，用手摸之，可有凹凸不平之感。放大鏡下可見兔毫凹陷於黑釉之下，這就是時間的烙印。仿品常釉面平滑、光亮，黑釉和兔毫在同一平面之上。也有用強酸腐蝕處理，使整個釉面受損，變得木死無光，沒有溫潤之感。也有用金剛砂或砂紙打磨口沿做舊，仔細觀察，可以識破其做假伎倆。
在盞的束口處放大鏡下可見呈色乾燥，有天然開片。釉面上的油滴處，在放大鏡下可見玻璃質結晶狀，也有開片。但黑釉底色上則沒有開片，這也是建窯黑釉的一個特徵。
真品上手較沉，有壓手感。烏泥胎胎質堅緻，修胎隨意有力，雖粗糙卻自然。圈足雖是玉環式，但較淺而近於平底。
由於宋代施釉常用浸釉之法，工匠須手捏圈足，盞口朝下，浸入釉漿。這樣，在圈足邊緣的胎面上，有時會留下工匠以手抓捏的手指痕，這也是真品的一個特徵。
另，圈足內沿可常見少許淺黃色的墊餅殘跡，因高溫燒造而粘附於上，不易脫落。這一點，也是真品的特徵之一。
胎底於放大鏡下可見呈肥膩狀，這是時間造成狀態，所以無法做出。仿品在放大鏡下是做不出肥膩的玉質感來的。常見的仿品胎土的加工過細，修胎過於整齊。胎壁稍嫌薄。圈足弧度過圓，底足常挖得稍深。由於配比掌握不好，胎色不夠深，不似宋代真品的粗、紫、黑、堅，有一種沉重感。
真品的黑釉盞，由於運用浸釉法施釉，盞放正之後，釉水會從上到下呈自然流淌狀。高溫燒造後，口沿釉水較薄，多呈黃褐色。從上到下釉水漸次變厚。
留言列表
