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◎『肥霜、瘦雪、狼狽雹』年初寒流有利茶葉生長，春茶品質佳。年初寒流，茶園長期籠罩在霜霧中，最適茶葉生長；若下雪，土質受損，茶葉瘦弱；如下冰雹，那一年的茶葉品質就慘了。
◎『品茶』：到茶行泡茶，請老闆泡二杯給您，一杯現喝，另一杯等１５分鐘放涼再喝。熱茶是喝香氣，但茶冷了，澀、苦等缺點就跑出來。
◎茶的『保管』與『保存』
『保存』－指用來喝的茶，需要恆溫控制，讓茶葉不變質，喝起來像剛做好的鮮度。
『保管』－用來藏的茶，就用保管的方式，放在常溫下，讓茶葉接受空氣的醇化，不需要一年一次的焙茶（乾燥），盡量不要去騷動茶葉。
| ◎品牌形像對細節講究：商品外在包裝設定、現場擺設、燈光反射到商品的光線效果、手執商品的高度及角度，考量現場的視覺、嗅覺、聽覺的滿足 |
| ◎每杯茶背後的故事，都要能傳達給顧客；如果是調合茶，要把每個配茶的配方特色，都能娓娓道來 |
| ◎一杯茶的奢華，您不用賣茶，只要把茶背後的故事及品牌精神告訴顧客，不要講：『您不懂茶我來教您...』,如果您沒有靈魂、沒有品牌ＤＮＡ，那這就只是一般的茶，也失去做茶的精神。（有些茶園，如同酒廠般，充滿歷史張力的發展背景） |
| ◎創造品牌，不要太注重財源狀況，因為要創造品牌，得先創造您想要的夢想，之後錢才會跟著您來。最難的是點子和完美的執行，找錢不是最難的，您得相信自己在做的東西。 |
| ◎藏茶來存身價－『選對茶，放得久漲愈多』，茶葉經過歲月而淬鍊出的投報率，喝掉一包少一包（不可再生性）。等著被時間催化的財富，醞釀出投資的氣味。 |
| ◎台灣茶年產量約１萬５千噸，其中八成是烏龍茶，而種植面積最大就在南投，１３個鄉皆產茶，１／４人口從事茶產葉，所以老茶行都有幾桶『傳家老茶』。 |
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