◎夏代：
當時已使用砣輪式工具，根據玉器的需要在表面刻劃出條條細陰線。此法統稱為勾法，再將砣輪將它向外加以擴展，形成斜面，為勾徹法.此工藝為幾千年玉器陰線紋的工藝奠定了基礎。
◎商代：
重視選材，大量使用新疆優質軟玉，拋光後表層呈柔和的玻璃光澤。出現了壓地隱起和減地雕法，成熟了勾撤雕法，早商玉器——（鄭州二里岡文化）的基礎上有很大的發展。制玉工藝已從石器製作中分離出來，成為獨立的手工業。
商代有了銅，青銅工具用於制玉。銅製鉈輪強度不大，自身容易磨損，做出的溝線淺而寬，斷面多呈半圓形。
商代玉器在我國玉文化中占重要地位，為中外考古學家和藝術研究者的重要研究浮雕、透雕、圓雕提供了實物，俏色作品誕生。
商代玉器刀工簡潔有力，直道多，彎道少；粗線條多，細線條少；陰紋多，陽紋少。穿孔外大里小，出現了所謂的「馬蹄眼」。商代玉器上的「雙鉤線」（並列的陰刻雙線條），是玉工在玉琢工藝技術史上的一大成就。商周玉器多為扁平體造型，大多是先將玉料切割成板塊狀毛料，再加工切削成圓形玉坯，其中規整成形的進一步加工為壁、瑗、環等，不具備深加工條件的玉坯，則割圓形坯的二分之一或三分之一，琢為玦、璜或動物、禽鳥形玉佩。商代有厚薄兩種形制。壁多光素平整，邊緣輪廓圓潤，無稜角。商代多用雙撤陽線琢"臣"字型眼、早期形狀線紋方正，晚期線紋圓潤眼形細長。
◎西周：
出現兩條陰線構成的勾撤雕法。周代琢工製作技巧的精細程度超過以往。琢制線條雖然與商代大致相同，但彎線條增多。造型設計、加工修整和拋光大有長進，器物日趨美觀。
西周末、春秋初有了鐵，鐵鉈堅硬，能夠做得薄而銳，提高了加工精度。可以刻出細細的線條，深深的溝。砣輪改用銅、鐵製造後，鐵鉈一直使用到民國初期。延用商代"臣"字型眼、但西周時"臣"字形眼的眼角或眼梢伸出長線卷勾。
◎春秋戰國玉器：
春秋戰國制玉重視選料，流傳下來的玉器，很少有質次或有疵傷的劣質玉材，各諸侯國都有生產玉器的機構，琢制工藝，藝術格調各有特色。至戰國時代已形成鮮明的時代風格，春秋戰國時期，已開始選用水沙（解玉沙），工具也進一步發展、定型，從開片、做花到上光已有一套工作程序。技法顯得比商周時更細緻複雜，規格也比較嚴整得體。其特徵概括如下：
1，平片狀器型，如璧、佩、璜等，器形較薄（徑尺大璧厚度1公分左右者有之）立面平直，流行在邊緣勾勒出極細窄的凸線，手感極鋒利，器物外廓不求平齊，往往有不規則的脊齒突出廓的龍、螭紋造型。
2，琢玉工藝特徵：常見為陰刻線，起止痕跡明顯；創用一種粗細陰線並列的形式，粗細差距大，有的呈10:1對比，形成特殊的裝飾線紋效果。
3，鏤空技術純熟，發明快捷的鏤孔法，即先將鏤空部位鑽出若干小孔，再用絲鋸類工具獎小孔連綴成線。鏤刻紋飾面不加陰線刻，為此期透雕特點；
4，人像雕刻數量不多，以裝飾手法造型，面部五官用短陰線示意，服飾華麗、多琢S形，滴水形紋飾。春秋戰國玉器琢刻精彩絕倫，動物造型妙趣自然，非計較工時、造價的贗制者所能追仿。
春秋：
出現了精細的減地琢法，鐵制琢玉工具的使用，使鏤雕、透雕、浮雕技藝嫻熟。
戰國：
出現了出廊雕法；這一時期學術思想百家爭鳴，藝術上一派繁榮。冶鐵業的發達和鐵器的大量使用，使玉雕工具和碾玉技術改進，進而使玉雕業飛躍發展、再度繁榮玉雕工藝一改幾千年來的單純簡練和一味追求形似的古樸作風，轉而以精雕細刻的工藝、生動傳神的造型。
◎漢代：
西漢的粗刀、陡刀、細刀、（遊絲毛刀、漢八刀）雕刻手法多樣，既有精細的一面，又有粗獷的一面精雕細刻者多，透雕更加普遍，大量使用高浮雕，仍使用「遊絲毛雕」，工藝上出現很有特色的「漢八刀」, 線紋粗重、簡練、刀鋒犀利，用以琢刻翁仲、玉蟬、玉握等
漢代陰線紋細若遊絲，由許多短線連綴而成被稱為跳刀，雖若斷若續但線條流暢遒勁，有的陰線還以極細微的圓圈陪襯。
◎唐代：
出現短細陰線雕。唐代常見纏枝花卉、葵花圖案及人物飛天。尤其是獅獸製做較精，刀法不亂，布局均勻，細而厚重，為唐代玉琢技巧上一大特點。唐代陰刻線紋極淺，起止痕跡明顯，常將粗細線組合，粗線勾輪廓，細線表現結構，參差變化，豐富了紋飾的變化層次，唐代也喜歡用成組排列的短陰線加在人物、動物外廓部位，以顯示體積轉折或用以表現氈毯的圖案。與漢代不同之處是線紋較粗壯，而且沿外輪廓線向內運"刀"，無茸毛感。
◎宋代：
出現了深層立體縷雕（花上壓花雕法）玉器細膩靈巧，小件多，大件少。花鳥類玉器無唐代淳厚樸實，且受當時國畫風格的影響較深，所以非常重視神態，比之上古花紋繁縟精緻。琢工無粗製濫造之處，是宋代技巧上的突出特點。
◎元代：
元代玉雕喜歡用深痕陰線，線條粗重，使紋飾起凸高，但線紋起止痕明顯、線條不勻齊，常有失控的出鋒痕跡，顯得粗糙，實則少數名族的粗獷風格和時代特徵。
元代琢玉擅長透雕技法。傳世玉器中，常可見到一種玉董爐頂，大多定為明代玉器。透雕層次略深的可能是元代或遼金時的玉帽頂，在明清時改制成董爐蓋頂紐用。
◎明代：
工的特點為，「北大名，南細工」。明代刀法粗獷有力，出現三層透雕法，鏤雕十分精細，具有時代的獨特風格。
當時北京、蘇州、揚州是我國著名的三大玉琢中心。宋應星《天工開物》認為「良工雖集京師，工巧則推蘇郡。」可見蘇州的玉琢工藝在當時被推為全國之首。
至明代中晚期，玉琢技藝發展更快，出現了不少玉琢大師，如陸子岡、劉諗、賀四、李文甫、王小溪等都是琢制小件的能手。其中尤以陸子岡最為有名，風格皆與他人不同。凡所作器必先選玉，稍有微瑕，他一概不用；稍帶玉性者，亦棄而不治；所用的料或白或青，必純潔無疵，通體皆混然一色。他人不經意者，子岡特慘澹經營之。比如刻一新月則必上弦而偏右，刻一曉月則必下弦而偏左。其所制的玉器皆均平如一，無或深或淺之感。而所刻的字通為陽文。從來玉上刻文，都是陰文多，陽文少。何也？以陽文難刻之故。子岡則取其難，足見長於術。且筆意圓轉，與紙上寫的，絲毫不爽。凡由他治的玉器，稱為「子岡玉」。可見他選玉之精、治玉之妙，誠屬盡善盡美。
但明代的玉琢也有缺點，即在最後一道碾磨細工的工序上，存在著「求形不求工」的現象。
明代玉器在工藝上大體可分兩種類型。陳設品、實用器皿及一部分佩飾的造型厚重、穩定，器壁較厚，裝飾手法也比較單純、雕琢紋飾粗率，陰線紋「入刀」深重，雖樸厚明快，但失於粗糙。因而有「粗大明」的謔稱。明代玉器的紋飾和裝飾手法，前期受院體花鳥畫和織繡品，雕漆等工藝品種的影響，流行花鳥圖案的折枝花卉的造型。晚期嘉靖，萬曆兩朝將近一個世紀，祈福增壽的祥瑞題材大為流行。在玉器上比比皆是隱喻吉祥的紋飾。明代玉器裝飾的另一特點是紋飾多取寫實手法表現，注重紋飾形象的細部刻劃。即使「粗大明」玉作，在物象結構上也有所交待。此外，明代治玉特別重視作品的完整性。即使小件玉作，凡外露部位大多要作整形及拋光處理，不論多微小的花朵、蝴蝶飾件的背面也都有相應的加工。
◎清代：
雕玉工藝與明代相比，花紋的稜角規矩方正，精工細琢逼真，出現了巧做（利用巧色等）和鏤空、半浮雕的多種琢法。富有立體感的玉件層出不窮。乾隆年間更是我國古代玉琢的鼎盛時期，玉琢水平達到了高峰。
清代玉器無論在品種數量和製造工藝上都形成了玉器史上的一個發展高峰期。形成了不同風格和技術特色的"南玉"，"北玉"制玉中心。
清代玉器在製作上以乾隆時代為分界線，前期治玉重視選料，由於開採條件改善，採集到的優質白玉、羊脂玉數量之多，超過歷史上任何時期。材質的精美，為這一時期能產生許多珍寶性藝術品，提供了物質基礎。在工藝加工方面，琢工精巧，光工細膩。乾隆時代的玉器皿的輪廓線都極規則，橫平豎直外緣及子口轉折嚴整挺拔。稜角多呈勁挺鋒銳狀。起凸的浮雕圖案邊緣，也處理成鋒利邊線，觀之剔透，觸之扎手。在拋光工藝上也很講究，一般細光處看不見琢磨的痕跡，細光能達到玻璃光亮度。清代中期以後，玉器生產漸入衰落，不但規模減退，工藝製作上取巧偷工造成規格越益粗糙。如所琢樹木花草枝梗，不再精到的琢出圓潤的、符合生態的形象，僅以兩面削琢的角形凸起代替。花卉圖案也不再細緻地琢出枝葉穿插、花葉翻卷的形態，大多取平面的淺浮雕處理。尤其是器皿輪廓線大多拖泥帶水，轉折含混。許多該作圓雕處理的玉陳設品、玉人、玉山，甚至小件玉佩、玉附的背面，也採取用工極少的粗處理方式。
◎議老工與新工
老工新工的不同，各時期的工各有特點，主要源於所用工具、磨具的不同，以及這些工具的轉速、效能、精確程度所產生的各種現象和留下不同的痕跡。判斷老工新工就是從這裡入手。
老工的工序（指鐵鉈工）大致如下：搗石、研漿（或採集自然砂）、開玉、掏膛、上花、琢玉、磨玉、打眼、上光。它們共同的特點是用人力和鐵鉈，轉動速度不快，靠解玉砂磨玉，材料與設備同時磨損。老工用手工定位操控，精度差、幾何誤差大，在平行度、基準面、圖形對稱等方面會有出入。但老工介質細，磨削量小加工力度輕，周期長，玉件不起熱。老工細心製作的玉件十分精美，形狀勻稱，線條流暢，掏膛寬闊，壓地柔平，拋光明亮，這樣的老工是精（細）工。
新工的工序是：玉石用砂輪開料，粗磨具砣脫坯後，用無級變速電機，帶動一根軟軸，軟軸卡頭上可以更換不同的、用人造金剛砂製成的砂輪砣頭，最高轉速可以達到每分鐘1萬轉。由於金剛砂砣轉速高，磨削快，製作時間大大減少，工效顯著提高。也正因為這樣，新工的粗工往往有快速急成的痕跡，如：轉速高出現干磨現象，玉表就會起熱起毛，在鑽眼、開窗時因磨削量大，選用的砂輪粒度粗、磨削快，鑽孔或窗口側壁上，會見到起熱後拉毛的現象，玉表呈現一些環繞鑽孔或窗口的溝痕，平行毛刺，有時會看到黃焦顏色。
◎老工新工的不同之處，利用放大鏡只要細心觀察，總能見到不同的加工痕跡，下面就其典型特徵作如下對比：
1、線條：老工速度慢，線條比較流暢，在線條的兩側溝邊沒有崩口（特別是十字交叉、網紋、也完好平整）。老工溝底呈現磨砂狀，無明顯長條形磨痕。這是因鐵鉈與解玉砂接觸時才能磨玉，而解玉砂又很快被鉈輪帶走，只能留下短暫的磨痕，不可能劃出長長的道道。做工不細的老工，有時可以見到鉈輪走速不均，壓力不勻，而出現的溝底坑窪，溝線有寬有窄等現象，也有重複下鉈之重線等，這樣的老工是粗工。新工的線條是用砂輪砣，在高速磨削下快速形成的。線條的邊沿往往出現玉石的崩口，使線條出現鋸齒形邊沿。新工線條的溝底還會有長條狀磨痕，這是因為砂輪砣上的砂粒不可能排列非常均勻，總有個別砂粒稍有突起，突起的砂粒在高速轉動下就會在溝底劃出長條形道道。但有的新工仿老工，選用砂輪砣的砂粒很細，加工走線時用力小走速成慢，溝邊也很完整，溝底沒有道道而且光滑。此時，只要看看溝底有否磨砂情形，就能識別是老是新。
２、鑽孔：老工鑽孔靠解玉砂，孔壁磨砂狀，如果砂粒粗會有溝痕，但溝痕不大規律，有時解玉砂排泄不暢會使孔徑粗細不勻。新工金剛砂磨具，高速磨削，孔壁有溝痕成螺旋狀，孔徑規矩筆直。
３、開窗：老工開窗是在鑽孔中穿過鋼絲線鋸，再配合解玉砂漿用手工拉玉，沿所需成形的窗口拉一圈，掏出芯子窗口便形成。它的特點是在窗口的內壁上有線鋸的拉痕，此拉痕必定垂直窗口而且邊口銳利。新工也是先鑽眼，而後沿鑽眼處用高速磨具將窗口內的玉料磨去，直到取出芯子或全部磨掉。這樣新工在窗口內壁上留下的磨痕，必定是平行於窗口，與老工的磨痕成90度夾角，窗口的邊口不銳利。
４、成洞：老工製作兩面不透的洞時，是用解玉砂和頂鉈慢慢磨（壓）出來的。由於切削量大，往往選用的砂漿砂粒粗，於是在洞的內壁上，會留下粗粗的磨砂現象。新工也是用頂砣，只不過這個頂砣可以直接磨玉，於是會在洞壁上留下有規律的深淺一致的螺旋狀磨痕。
５、掏膛：老工在製作鼻煙壺之類口小膛大的工件時，使用灣鉈加解玉砂掏膛。彎鉈是一根鋼絲，下端成彎曲狀，旋轉時會形成一個內膛形，帶動解玉砂磨削內膛使之成形。掏碗膛、環膛也是這個原理。因此在工作的內膛會留下漂亮的環形磨砂狀痕跡。新工鑽速高，磨削快，工時緊，往往用鑽頭直接向瓶膛內各個方向沖鑽，而後再磨平。做出來的內膛成錐形，膛壁上部厚下部薄，很不舒服。
６、壓地：老工精雕細琢，地子用解玉砂細心壓平，不惜工時，但終因手工操作，地子只能壓得柔和平整，總體來看還有誤差，有深淺或輕微波浪感；新工製作效率高，工時緊，粗工地子不平，特別是邊邊角角處理潦草；而細工用機器與工具操作，地子特別平整無誤差。
７、拋光：老工拋光均勻，柔光柔潤可愛，玻璃光在地下埋藏千年出土仍然明亮反光，很少能見到磨痕。老工未拋光處和拋光處的反差小，這是因為解玉砂比金剛砂軟，而且混有其他雜質，加工後留下的糙面比較光滑，雖未拋光但與拋光面相比反差不大。新工拋光急成，特別是粗工，工件上的彎曲弧度時有過渡不勻，邊邊角角留有死角，有的地方能見到拋光磨痕或加工磨痕，未拋光處與拋光處的反差大。在高速強力拋光下，有過度磨光（損）現象。
８、圓雕：在雕刻弧面圓面時，老工細膩無過度磨損，而新工磨削快掌握不好，圓弧不圓滑，會有棱起的現象。
９、粗溝：開挖粗溝時往往用鉈擴切，老工下鉈細膩。新工加工快速，有過渡不均等粗糙現象，邊坡有磨痕。
綜上所述：以上９點不是每件玉器都會全有，有些特徵表現也會不夠典型。但綜合觀察，這項不清那項清，是老工還是新工也就可能判斷了。
如果我們手中的玉器是一件出土受沁的老玉，玉質老化沁色自然，那麼一般不用關心它會是新工，古人加工只能是老工，除非是老玉新做。
◎以下來談談老玉新工和新工老玉：
老玉新工有三種情況，一是老玉補工，如在老玉素器上加上紋飾。二是老玉改制，如將斷壁改作玉璜。三是老玉新做，利用殘破的老玉改制一些小件玉器，如肛塞、鼻塞、沖牙之類。老玉新做的目的是提高玉件的身價，想謀個好價。但老玉新工會有很多蜘絲馬跡，除上述９種之外，首先是破壞了老玉的皮殼。大家知道玉器埋地久遠之後，其表面會有一層蠟狀、石灰狀的皮殼，如果施以新工，那麼新工之下玉質表面光澤與質感。就會不同於原來的表面光澤與質感。老玉新工還會破壞原來老玉的沁色、沁紋，使之斷開，這也是老玉新做的一個特徵。改制的老玉露出皮殼之下的玉質，也不同於透過皮殼看到的老玉的顏色，這是因為受沁的皮殼被磨去，沁色就變為空中樓閣，成了「孤立」的沁色，失去了從哪裡沁入的「大門」。老玉新做很有迷惑性，一不小心就會上當。
新玉老工，是在新玉上模仿老工製作。因為世間有一些石材和邊玉具有自然花紋條斑，有的像沁色，有的像鈣化，有人就利用這些石材來仿造老玉器。為了在做工上不露馬腳，有的開窗口也用手鋸拉出來，有的先用新工做好，再用解玉砂磨砂，有的用特別細密的金剛砂砣，減少轉速細心勾線，不讓線條出現崩口……等。做好之後還要人造皮殼、灰皮、假沁、土咬種種花頭，包裝出騙人騙錢。新玉老工除了認玉之外，在鑽孔、線條溝底、開窗時首先鑽下的鑽孔（就算線鋸鋸完，仍然會留下殘剩的半個鑽孔）、沿底死角、膛內形狀等處很容易找到新工的痕跡，從而識破伎倆。
現在據報導，新工有了新的發展，如雷射雕刻、微波振動雕刻、噴砂雕刻等等，但只要我們認識了老工，那麼別的什麼加工方法都不會與老工完全一樣。這是因為古人與現代人在審美觀點、紋飾與造型的理解、使用的工具設備的差別都不可能相同，因此製作出來的器件在神韻、氣質上必然不會一樣，在做工和工藝處理上也會有所差別。儘管有些仿件也精心模仿，百般掩飾，只要我們多看多想細心留神，總會查出端倪看出破綻，避免上當。
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